Truffe bio certifiée · Soria
Truffe noire fraîche, directement de la montagne à votre table
Nos chiens la trouvent sous les chênes verts de Soria et elle vous arrive au frais, en 24 heures.
Envoi réfrigéré en 24 hSaison 2026-2027 : ouverture en décembre
Pour la maisonChoisissez les grammes dont vous avez besoinTruffe entière de 20 à 250 g, ou en morceaux pour cuisiner. Plus vous achetez, moins vous payez le kilo.Entière à partir de 24 €Pour cuisiner à partir de 40 €Aller à la boutique →Pour les professionnelsUn approvisionnement hebdomadaire pour votre cuisineRestaurants, épiceries fines et groupements d'achat. Trois qualités, un prix au kilo mis à jour chaque semaine et une commande fixe pendant toute la saison.Demander le tarif →
Chaque semaine, le même rythme
- Jusqu'au dimanche, 15 hVous passez commandeNous réservons vos grammes sur la récolte du week-end.
- Samedi et dimancheNous récoltonsAvec nos chiens, uniquement la truffe mûre. Ensuite, nous la lavons et la pesons.
- LundiNous expédionsMessagerie express, en emballage isotherme avec pain de glace.
- MardiVous la recevezAu meilleur de son arôme, prête à être utilisée dans la semaine.
Notre truffe
Chênes verts de Soria, chiens truffiers et aucun intermédiaire
Nous cultivons nos propres chênes verts mycorhizés dans la montagne de Soria, en agriculture biologique certifiée par le CAECyL (ES-ECO-016-CL, opérateur n° 7064). Chaque truffe est trouvée par nos chiens et triée à la main : si elle n'est pas mûre, elle reste en terre.
Nos plantations ont été présentées dans l'émission Origen de La 2 (télévision publique espagnole), consacrée à la truffe noire de Soria. Voir l'émission sur RTVE Play
Nous vous prévenons dès l'ouverture de la saison
Un seul e-mail en décembre, avec les premières truffes de la saison et la date limite pour Noël.