Para profesionales
Trufa negra fresca de Soria para tu cocina
Cultivamos trufa negra (Tuber melanosporum) en producción ecológica certificada, en nuestras propias plantaciones. Trabajamos con restaurantes, tiendas especializadas y grupos de consumo que buscan un origen conocido y trato directo con quien la cultiva.
Cómo trabajamos
- Recolección semanal. Recogemos la trufa el fin de semana y la enviamos el lunes por mensajería urgente, en envase isotermo. La recibes el martes. Los pedidos se cierran el domingo a las 15:00.
- Producción ecológica certificada. Nuestras encinas truferas están certificadas por el CAECYL (código ES-ECO-016-CL). Ver el certificado.
- Tres calidades. Extra (piezas enteras y regulares, para laminar en sala), Primera (enteras de forma irregular) y Segunda (trozos y piezas pequeñas, para salsas y elaboraciones).
- Precio semanal por kilo. La tarifa se actualiza cada semana según la cosecha y el mercado, y se factura por el peso real servido.
- Pedido fijo. Si lo prefieres, te reservamos una cantidad fija cada semana durante la campaña, con prioridad de suministro.
- Campaña. De diciembre a marzo, según la evolución de la cosecha.
Nuestra trufa en TVE
Salimos en Origen, de La 2
Nuestras plantaciones aparecieron en el programa dedicado a la trufa negra de Soria.
Ver el programa en RTVE PlaySolicita el acceso a la tarifa profesional
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¿Prefieres escribirnos? info@trufasatalaya.com